Két séf. Két város. Egy közös szenvedély.
2026. november 20-án újabb különleges fejezetéhez érkezik a Vacsora egy egri borásszal sorozat az Imola Hotel Platánban.
Ezúttal a Stumpf Pincészet borai, Kreácsik Ádám és Darab Ádám közös menüje találkozik a Borág Étterem asztalánál.
Egy este, amelyet a Bükk, az őszi erdő alapanyagai és az egri borvidék karaktere formál egységes gasztronómiai történetté.
Eger és Miskolc között a Bükk húzódik. Ugyanaz az erdő, ugyanaz a táj, mégis számtalan különböző arc. Novemberi borvacsoránk ebből a közös inspirációból indul ki.
Kreácsik Ádám és Darab Ádám két eltérő szakmai útról érkezik, mégis ugyanazokat az őszi alapanyagokat, illatokat és karaktereket értelmezi saját konyhai gondolkodásán keresztül.
A találkozásból egy olyan közös menüsor születik, amelyben az erdő nem pusztán háttér, hanem az este egyik főszereplője.
Stumpf Pincészet és az egri termőhely
Az este borászati világát a Stumpf Pincészet képviseli. A poharakba kerülő tételek az egri borvidék sokszínűségét, a termőhely karakterét és a borászat saját szemléletét mutatják meg.
A természet közelsége, a hagyományok tisztelete és a karakteres ízek szeretete olyan kapcsolódási pontokat teremtenek, amelyekhez a két séf fogásai is könnyen társulnak.
Ezen az estén a bor nem egyszerűen kísérője a tányérnak. A párosítások a menü szerves részét alkotják, és minden fogással tovább formálják az erdő ihlette történetet.
Két séf, két város
.jpg)
Kreácsik Ádám a Borág Étterem kortárs gasztronómiai szemléletét hozza az estére. Konyhájában a hazai alapanyagok, az ismerős ízek és a modern technikák találkoznak.
Darab Ádám Miskolcról érkezik, ahol a Végállomás Bistro&Wine séfjeként képviseli saját, karakteres konyhai gondolkodását.
Két séf és két különböző látásmód kapcsolódik össze egyetlen vacsora erejéig. Nem az azonosság a cél, hanem az, hogy az eltérő ötletek és technikák egy közös történetben találják meg a helyüket.
Az erdő a tányéron
Az őszi erdő különleges alapanyagokat és karakteres aromákat kínál. Vadak, erdei gombák, gyökérzöldségek, gyógynövények és diófélék jelennek meg a menüsor gondolatvilágában.
A természetes ízek mellett fermentált elemek és finom füstös karakterek adnak mélységet a fogásoknak.
Minden tányér más nézőpontból idézi meg a Bükk hangulatát. Hol földesebb, mélyebb aromák, hol frissebb gyógynövényes jegyek kerülnek előtérbe, miközben a menüsor egésze egyetlen ívre épül.
Amikor a Bükk és az egri bor találkozik
Egy erdei gomba földes aromája, egy vadétel mélysége vagy egy füstös részlet egészen más oldalát mutathatja meg ugyanannak a bornak.
Éppen ezek a találkozások adják a borvacsora izgalmát. A fogások és a Stumpf Pincészet tételei nem egymás mellett jelennek meg, hanem folyamatos párbeszédet alkotnak az este során.
Egy egri borászat, két séf és a Bükk ihlette ízvilág egyetlen asztalnál.
Az erdő ízei
Stumpf Pincészet. Kreácsik Ádám. Darab Ádám.
Három alkotói világ, amelyet egy közös táj kapcsol össze.
Egy novemberi este a Borág Étteremben, ahol az erdő története a tányéron kezdődik, majd az egri borokkal folytatódik.
A borvacsora részletei
Érkezés
17:00
Vacsora kezdete
17:30
Létszám
Maximum 18 és 20 fő között
Részvételi díj
26 500 Ft / fő
+ 12% szervizdíj
Egy közös történet az erdő ízeivel
A borvacsora létszáma korlátozott, ezért a részvételhez előzetes bejelentkezés szükséges. Érdemes időben helyet foglalni erre a különleges novemberi estére.
+36 36 513 888 recepcio@imolaplatan.huKülsősöknek is elérhető