Vacsora egy egri borásszal VII. – Böjt Gergő × Kreácsik Ádám × Macsinka János

Egy termőhely, két séf, három alkotói gondolat

2026. október 30-án újabb izgalmas fejezetéhez érkezik a Vacsora egy egri borásszal sorozatunk.

Ezúttal Böjt Gergő borai, Kreácsik Ádám és Macsinka János gasztronómiai gondolatai találkoznak a Borág Étterem asztalánál.

Egy este, ahol az egri borvidék karaktere, két eltérő séfszemlélet és egy családi borászat története kapcsolódik össze.

+36 36 513 888recepcio@imolaplatan.hu

Egy bor mögött ott van a termőhely, az évjárat, a szőlő és az ember munkája. Egy fogás mögött ugyanígy jelen van az alapanyag, a tapasztalat, a technika és az elképzelés, amelyből végül megszületik.
 

Október 30-án ezek a világok egyetlen közös gasztronómiai történetté formálódnak. Az ostorosi dűlők karakterére két séf reagál saját konyhai gondolkodásával, miközben a bor és az étel egymást alakítva kerül az asztalra.
 

Az este nem csupán fogások és tételek sora, hanem három alkotói világ találkozása Egerben.

Három alkotói világ egy asztalnál

Böjt Gergő az egri borvidék egyik családi pincészetének történetét és tételeit hozza magával.

Kreácsik Ádám a Borág Étterem kortárs konyhai szemléletét képviseli, Macsinka János pedig az Eger gasztronómiájában meghatározó Macok Bisztró karakteres gondolkodását kapcsolja az estéhez.

Három különböző szakmai út, amely ezen az alkalmon egy közös menüben találkozik.

Böjt Borászat, családi gyökerek Ostoroson

A Böjt Borászat története 1993-ban kezdődött Ostoroson, ahol Böjt László és felesége, Éva három hektár földdel és egy tufába vájt kis pincével indította el a családi gazdaságot.
 

Azóta sok minden változott, a családi szemlélet azonban megmaradt. A pincészet ma 12 hektáron gazdálkodik Ostoros határában, többek között a Kutyahegyi és a Bikus dűlőben.
 

A legnagyobb összefüggő terület, a Kutyahegyi dűlő különösen fontos szerepet tölt be a borászat gondolkodásában. A termőhely adottságai, a változatos szőlőfajták és az egri borvidék sajátos karaktere adják azt az alapot, amelyből Böjt Gergő tételei megszületnek.

Október 30-án ezek kerülnek a poharakba és a gasztronómiai párbeszéd középpontjába.

Kreácsik Ádám, a Borág Étterem konyhája

Kreácsik Ádám az ismerős ízekből és a hazai alapanyagokból indul ki, majd modern technikákkal és kortárs szemlélettel formálja tovább őket.

Konyhájában meghatározó az alapanyag tisztelete és az egyensúly keresése. Egy fogás egyszerre lehet ismerős és meglepő, letisztult és összetett.

Ezen az estén a Böjt Borászat tételeinek karakterére reagálva alakítja az ünnepi menü egyik gasztronómiai világát.

Macsinka János, ismerős ízek új nézőpontból

Macsinka János neve szorosan összefonódik Eger gasztronómiájával. A Macok Bisztró séfjeként és tulajdonosaként a magyar konyha alapanyagaihoz és ízeihez kortárs szemlélettel közelít.
 

Gondolkodásában a hagyomány nem lezárt történet, hanem kiindulópont. Jól ismert ízekből építkezik, majd saját tapasztalatán és szakmai látásmódján keresztül ad nekik új formát.
 

A különleges alkalomra Kreácsik Ádámmal közösen készül az a menüsor, amelyben két eltérő szakmai út találkozik a Böjt Borászat boraival.

Két séf, két látásmód, egy közös menü

Egy közösen megalkotott menüsor éppen attól válhat igazán érdekessé, hogy nem minden tányér ugyanazon a nyelven szól.

Kreácsik Ádám és Macsinka János eltérő konyhai gondolkodása ezért különleges lehetőséget teremt. Két karakter és kétféle megközelítés kapcsolódik össze egyetlen közös elképzelés mentén.

A fogások a Böjt Borászat tételeihez igazodnak, miközben a borok is új arcukat mutathatják a hozzájuk társított ízek mellett.

Amikor a bor és a fogás találkozik

Egy pohár borban ott van a hely, ahonnan érkezik. Egy tányér pedig felidézhet egy tájat, egy emléket vagy egy jól ismert íz újragondolt változatát.
 

Ezen az estén az ostorosi termőhely, az egri borvidék sajátosságai és a kortárs magyar gasztronómia kapcsolódnak össze.
 

Több mint borvacsora. Három alkotó közös gondolkodása pohárban és tányéron.

Egy este Eger ízeivel

A Vacsora egy egri borásszal VII. újabb találkozás azokkal a történetekkel, amelyek Eger borászatát és gasztronómiáját formálják.

Böjt Gergő. Kreácsik Ádám. Macsinka János.

Három név, három szakmai út, egy közös asztal.

Három alkotó, egy közös este

A vacsora menüjével és további részleteivel hamarosan jelentkezünk. A helyek száma korlátozott, ezért a részvételhez előzetes bejelentkezés szükséges.